栄養豊富で健康にも良い「森のバター」とも呼ばれるアボカドは、そのままでも、また加熱しても美味しくいただけます。
アボカドはサラダやガカモレの材料として、また焼いたり揚げたりしても絶品ですよね。
この記事では、お弁当でアボカドを使う際のポイントと、その活用法について紹介します。
この記事で分かること:
– お弁当でアボカドを使う際の注意点
– お弁当に最適なアボカドの活用法
– おすすめのアボカドレシピ2選
アボカドは多くの健康効果があるとされ、特に成人病予防に有効です。
お弁当で美味しくアボカドを味わってみてください！
お弁当向けではないアボカドの実情
アボカドをお弁当に使う際の注意点について詳しく見ていきましょう。
アボカドの変色問題
アボカドはその鮮やかな色でお弁当を華やかにする一方で、切断面が酸素と接触すると速やかに変色してしまうため、時間が経つと見た目が悪くなってしまいます。
このため、時間が経過するとアボカドが変色し、その見た目だけでなく味にも悪影響を及ぼすことがあります。
アボカドの傷みやすさ
アボカドは熟成が進むとすぐに柔らかくなり、お弁当に入れるには傷みやすくなってしまいます。
保管の条件によっては、食べる時には既に品質が落ちてしまっている可能性もあります。
硬いアボカドの選び方
お弁当でアボカドを楽しみたい場合、熟していない硬めのアボカドを選ぶことが重要です。
選ぶ際には、皮が黒くなっていない、しっかりとした硬さを持つものを選ぶと良いでしょう。
お弁当にアボカドを使うコツ
お弁当でアボカドを美味しく使うための重要な5つのポイントをご紹介します。
最初に、未熟なアボカドを選択することが重要です。
加熱処理がポイント
お弁当でのアボカドの使用において、加熱することが推奨されます。
オイルでさっと炒めることや、揚げることにより、アボカドの鮮やかな色を保つことができます。
電子レンジでの加熱
アボカドを電子レンジで短時間加熱することも効果的です。
約20秒の加熱で酸化を防ぎ、素材の新鮮さを保持できます。
レモン汁で鮮度維持
カットしたアボカドにレモン汁をかけることで色味の変化を抑え、鮮度を長持ちさせることができます。
レモンの酸が酸化を遅らせるため、役立ちます。
オリーブオイルでのコーティング
最後に、アボカドにオリーブオイルを塗って空気との接触を防ぐことが重要です。
オリーブオイルが一種の保護膜となり、長時間の酸化防止に効果的です。
お弁当で楽しむアボカドのレシピ２選
アボカドをお弁当に美味しく取り入れる方法をご紹介します。
アボカドソテー
お弁当でのアボカドの活用法として、アボカドソテーをおすすめします。
材料:
– アボカド
– オリーブオイル
– ウインナー、ベーコン、ソーセージ、ハム、卵、チーズ、野菜など、お好みの具材
作り方:
1. アボカドを縦にカットし、種を除去します。
2. 皮を剥き、アボカドを1cm幅にスライスし、好みのサイズに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、選んだ具材を炒めます。
4. アボカドを追加し、一緒に炒めた後、お好みで味付けして完成です。
かつお節を使ったアボカド
別のお弁当向けアボカドレシピとして、かつお節アボカドがあります。
材料:
– アボカド
– かつお節
– 醤油
– レモン汁
作り方:
1. アボカドを電子レンジで約20秒加熱後、冷まします。
2. アボカドをカットし、レモン汁を塗ります。
3. かつお節と醤油を混ぜ合わせたものをアボカドに組み合わせて完成です。
まとめ
アボカドはお弁当に入れると変色しやすく、傷みやすいですが、適切な処理を行うことでこれらの問題を解消できます。
未熟なアボカドの選択、加熱調理、レモン汁やオリーブオイルの使用は、アボカドをお弁当に取り入れる際に役立ちます。