どんな天ぷら鍋をお使いですか？
ステンレス製や通常のフライパンを使用している方が多いかと思いますが、今注目されているのはホーロー製の天ぷら鍋です。
サクサクとした食感を出せるホーロー鍋は人気がありますが、使用する際のデメリットはあるのでしょうか？
この記事ではホーロー製天ぷら鍋のデメリットに焦点を当てて解説します。
ホーロー鍋について
皆さんは「ホーロー鍋」についてどれくらいご存知でしょうか？ホ
ーロー鍋は、鉄やアルミニウムなどの金属を基材とし、その表面にガラス質の釉薬を施して高温で焼き付けた鍋のことです。
ホーロー鍋の最大の特徴は、その優れた密閉性と熱保持性にあります。
これにより熱が逃げにくいため、煮物などの時間を要する料理に適しており、天ぷらなどの揚げ物にも最適な性能を発揮します。
天ぷら作りにぴったりのホーロー鍋
天ぷらを美味しくカリッと揚げたい場合、ホーロー鍋が適しています。
この鍋は熱の分布が均一になりやすく、食材を加えても温度が下がりにくいため、揚げ物が理想的に仕上がります。
また、ホーロー鍋は油の飛び散りが少なく、安全に使用できるのも魅力の一つです。
他の揚げ物、例えば唐揚げなどにも使え、さまざまな料理に活躍します。
ホーロー加工鍋のお手入れのしやすさ
ホーロー鍋は、金属とガラスの長所を兼ね備えた加工が施されており、掃除が非常に楽です。油を使った後のべたつきが気になる時も、水に少し浸しておくだけで簡単に洗い流せます。
ホーロー加工によって汚れが付きにくく、鍋の焦げ付きも防げるため、洗い物が手間なく済みます。
ホーロー鍋で油の新鮮さを保つ
一般的に多用されているステンレスの天ぷら鍋は、油の酸化を早めることがあります。
金属が油と接触すると酸化しやすくなるため、ホーロー鍋はその点で優れています。
内面がガラス質でコーティングされているホーロー鍋は、油の劣化を抑えることができ、食材の味を保ちながら美味しく料理することが可能です。
IHでのホーロー鍋使用についての注意点
ホーロー鍋は耐久性と保温性に優れていますが、IH調理器での使用時にはいくつか注意が必要です。
製品によっては「100VのIHで使用してください」との指示があるため、それを守らないと200VのIHで使用した際に鍋底が変形したり、ホーローが割れてしまうことがあります。
購入の際は必ず仕様を確認しましょう。また、ホーロー鍋は熱伝導率が高いので、IHの特定の調理モード（天ぷらモード等）ではエラーになる可能性があります。
通常は温度設定を中以下にし、油温は温度計で管理するのが望ましいです。
使用する前には説明書をよく読んでください。
全てのホーロー鍋が高温調理に適しているわけではありません
ホーロー鍋は金属にガラス質の釉薬を焼き付けて作られていますが、この釉薬は約500℃で溶け始める可能性があります。
特に高温になる調理法、例えば天ぷらなどでは、釉薬が剥がれるリスクが高まります。
揚げ物をよくする場合は、揚げ物専用に設計されたホーロー鍋を選ぶことをお勧めします。
製品選びの際には、その仕様を確認してください。
ホーロー鍋の食器洗い機使用は避けるべきです
現代の多くの家庭では食器洗い機の利用が一般的ですが、ホーロー鍋はこれに適していません。
洗い機の使用は釉薬を傷める原因となりますので、ホーロー鍋は手洗いが推奨されます。
丁寧に手で洗うことで長く使い続けることができます。
天ぷら作りに欠かせないホーロー鍋の魅力
天ぷらといえば、使用する鍋が味の決め手。適切な鍋選びが美味しい揚げ物を作る秘訣です。
デザイン性も機能性も抜群！富士ホーロー 天ぷら鍋 温度計付き
楽天市場で高く評価されている富士ホーローの天ぷら鍋は、ブラック、レッド、ピンクの三色展開で、特にピンク色は女性に大人気です。
これ一つでプレゼントとしても喜ばれます。
温度計付きで、揚げ具合が一目で分かる便利さがあり、料理初心者にも扱いやすいです。
白い調理面は食材の色の変化を捉えやすく、揚げ物が得意でない方にもおすすめです。
ポイント:
カラー: ブラック/レッド/ピンク
サイズ: 24cm
重量: 1,220g
油はね防止フード: 〇
温度計（防水）: 〇
注ぎ口: 〇
フタ: 〇
対応熱源: ガスコンロ（直火）、IH（200V）、その他熱源に対応
富士ホーロー 天ぷら鍋 温度計付き 24cm ホーロー 全6色【IH対応/IH 200V/揚げ鍋/揚げ物/鍋/キッチン用品/調理器具/ホーロー鍋/琺瑯鍋/両手鍋/串揚げ/てんぷら鍋/黒/赤/あす楽/送料無料/送料込み】
クッキングクロッカ
片手で扱いやすい！ホーロー 片手天ぷら鍋 温度計付き
通常は両手鍋が主流ですが、このホーロー片手鍋は一人分の調理に便利です。
油はね防止フードが取り外せるため、普段の料理にも使え、特に離乳食の準備にも役立ちます。
この2WAYデザインが使い勝手を良くしています。
小さめサイズながらも、二人暮らしには充分です。
油を少なくして手軽に料理したい時にぴったり。
ポイント:
カラー: ホワイト/ブラック
重量: 1,100g
サイズ: 16cm
油はね防止フード: 〇
温度計（防水）: 〇
注ぎ口: 〇
フタ: 〇
対応熱源: ガスコンロ（直火）、IH（200V）、その他熱源に対応
富士ホーロー 2WAY 片手 天ぷら鍋 ホーロー 温度計付き フタ付き 16cm IH対応 ホワイト ブラック【てんぷら鍋/揚げ鍋/小型
ホーロー製天ぷら鍋で揚げ物がもっと楽しく！
「揚げ物が苦手だったけれど、ホーロー製天ぷら鍋を使い始めてから変わった」という声が多く聞かれます。
一般的に、揚げ物調理は油はねや後片付けの面倒が懸念されますが、ホーロー鍋を使用するとこれらの問題が大幅に解消されるため、調理がぐんと快適になります。
デメリットもありますが、多くのユーザーからは「早く買っておけば良かった」との満足の声が寄せられています。
是非、自分に合ったホーロー製天ぷら鍋を選んで、揚げ物作りをもっと楽しんでいきましょう！